□ 李欣怡
2017年底,一位抖音用戶上傳了一個時長15秒在西安永興坊喝摔碗酒的小視頻,迅速火遍全網,獲得了上千萬點贊。隨后,微博、微信和各大視頻網站紛紛轉載,這個小視頻頓時使西安成為“網紅城市”。據省統(tǒng)計局發(fā)布的相關數據顯示,截至2017年底,有20多萬人在永興坊喝過摔碗酒,而最近三年在此喝過摔碗酒的人已接近50萬。
西安永興坊文化發(fā)展有限公司總經理段曉玉在接受記者采訪時表示,永興坊起初并不被人所熟知,是最近幾年短視頻APP的興起普及才讓這里一躍成為西安另一個熱門的旅游景點。
2014年的12月30日,永興坊開始試運營。談及剛運營時的情況,段曉玉說:“本來是試營業(yè),但沒想整個街區(qū)人氣很旺,朋友圈都是永興坊的消息。”然而,隨著以“美食、民俗、文化”為主的特色村鎮(zhèn)、街區(qū)逐漸嶄露頭角,同質化問題成為很多經營者眼中不可避免的問題。
段曉玉介紹,永興坊主要以關中牌坊和具有民間傳統(tǒng)的建筑群所組建而成,展現(xiàn)出長安城的坊間形式和歷史生活氣息,匯聚了陜西各個地方的特色美食及眾多省級非物質文化遺產。游客在品嘗完美食后,還能參觀最具特色的手工民俗技藝表演,感受到唐城108坊的風貌。
走進永興坊美食街區(qū),琳瑯滿目的陜西美食瞬間映入眼簾,但記者發(fā)現(xiàn)光是售賣烤魷魚和石榴汁的商戶在一條街內就多達10余家。
“永興坊要想進一步發(fā)展,就必須解決同質化這一難題。”段曉玉坦言,永興坊設計之初按照關中、陜南、陜北的地理分布,讓游客在永興坊“一站式咥美陜西”,但在這幾年的發(fā)展中,永興坊商業(yè)氣息較重,有的商戶存在“照貓畫虎”現(xiàn)象,看什么商品受歡迎,自己也就紛紛想賣,個別商戶缺乏創(chuàng)新,存在“吃老本”現(xiàn)象。
針對景區(qū)同質化制約發(fā)展的問題,段曉玉表示,永興坊在建設之初就努力打造屬于自己的特色。為做最地道、最陜味的美食,展示民俗老陜傳統(tǒng)文化,永興坊招商團隊遠赴全省11個地市107個區(qū)縣,邊走邊嘗邊看,不斷吸引優(yōu)質商戶入駐。
為避免景區(qū)同質化問題不斷升級,永興坊更加注重打造園區(qū)內文化。段曉玉說,景區(qū)入口的陜西非遺星光大道、非遺墻、東廣場都有能夠自動解說的陜西方言字。陜西最長的石桌,以魏征為歷史背景的納諫臺、西廣場的世界最大皮影、鐵藝八大怪剪紙、街區(qū)內的陜西非遺博物館、國家級非遺傳承人的皮影表演等,都是永興坊注重自身文化建設,留住顧客所作出的努力。
“無論是外地游客,亦或是本地市民,都把永興坊當成日常慢生活、吃小吃的特色景區(qū)。”段曉玉表示,如今,西安當地人已經把永興坊當成老年人遛彎兒、孩童撒歡兒、年輕人工作之余小聚的好去處。
對永興坊的游客來說,飽腹不僅有美食,還應有美食承載的歷史文化。作為經營者中的一員,段曉玉深感自豪:“每道美食背后,都是當地物產、風情的集中表現(xiàn),凝結著傳統(tǒng)文化的代代相傳,為此,永興坊所有商戶的門牌均以所在縣域名稱打頭,就是為了告訴人們:一方水土養(yǎng)一方人,讓更多人了解陜西及各個區(qū)縣的不同文化。”
編輯: 陳晶
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