賞民俗文化、品西府美食

　　——鳳翔舉辦2020首屆“先秦古都 美味雍州”絲路美食文化節(jié)暨鳳翔豆花泡饃臊子面搟面皮大賽

　　各界新聞網(wǎng)訊( 記者 牛小寧 實習(xí)記者 樊欣)“東湖柳，姑娘手，金玉瓊漿難舍口......”這句大家耳熟能詳?shù)乃渍Z里，“金玉瓊漿”說的就是鳳翔豆花泡饃。8月26日，首屆“先秦古都，美味雍州”絲路美食文化節(jié)暨鳳翔豆花泡饃臊子面搟面皮大賽在鳳翔縣六營村開幕。寶雞市政協(xié)主席白升安，市委常委、宣傳部長武勇超，市人大副主任王都讓，市政府副市長李瑛，市政協(xié)副主席和惠敏等出席大賽開幕式。

記者牛小寧 攝

　　據(jù)悉，本次活動圍繞六個方面展開，一是舉行“陜菜文化名城”授牌儀式及“2020首屆先秦古都，美味雍州絲路美食文化節(jié)暨鳳翔豆花泡饃臊子面搟面皮大賽”開幕式;二是現(xiàn)場開展鳳翔豆花泡饃、臊子面、面皮產(chǎn)業(yè)比賽、展示，包括機械設(shè)備展示、食材展示;三是舉辦“弘揚美食文化，助力消費扶貧”活動，搭建展位50個，集中開展“特色美食、名優(yōu)特產(chǎn)、非遺促銷”活動;四是產(chǎn)業(yè)項目推介活動，對鳳翔豆花泡饃、臊子面、搟面皮等產(chǎn)業(yè)項目、食材、面皮機械制造產(chǎn)業(yè)項目進(jìn)行推介;五是開展“惠民演出”活動，展演秦腔、歌舞、西府曲子等項目;六是舉辦美食文化節(jié)暨大賽閉幕式，表彰獲獎企業(yè)，樹立餐飲美食文化的標(biāo)桿企業(yè)，提升優(yōu)秀餐飲品牌的美譽度。

記者牛小寧 攝

　　“今天很幸運，趕上美食文化節(jié)活動，不但可以品嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?，還親身體驗了鳳翔非遺文化的獨特魅力，可以說，這既是一場美食盛宴，也是一次難得的文化之旅。”一名從西安來鳳翔六營泥塑村觀光旅游的劉女士吃著當(dāng)?shù)氐膿{面皮高興地說。

記者牛小寧 攝

　　活動現(xiàn)場，記者看到在機械設(shè)備和食材展示區(qū)，制作面皮、臊子面的機械和食醋、面粉、花椒等食材琳瑯滿目，引來不少群眾圍觀;在比賽區(qū)，豆花泡饃、臊子面、搟面皮企業(yè)廚師切磋技藝，“八仙過海，各顯神通”，專家市民品嘗后，連連叫好;在特色美食、名優(yōu)特產(chǎn)、非遺促銷展區(qū)，鳳翔當(dāng)?shù)氐腻伩烀?、臘驢肉等名優(yōu)特產(chǎn)和泥塑、木版年畫、刺繡等非遺文化產(chǎn)品吸引游客爭相購買......

　　鳳翔作為先秦古都，在漫長的歷史長河中，曾因華夏九州之一而雄姿勃發(fā)，因絲綢之路驛站而商貿(mào)興隆，因蘇軾引水修建東湖而文脈深厚，因“西府三絕”而馳名中外歷史千年傳承，深厚的歷史文化也孕育出獨具特色的西府美食文化。近年來，鳳翔美食已經(jīng)走出陜西，走向全國，正在沿著絲綢之路走向世界。

　　此次活動由寶雞市商務(wù)局、中共鳳翔縣委、鳳翔縣人民政府主辦，中共鳳翔縣委宣傳部、鳳翔縣商務(wù)局、鳳翔縣文化和旅游局承辦，陜西餐飲商會、寶雞餐飲飯店行業(yè)協(xié)會、寶雞面皮行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。