□ 實(shí)習(xí)記者 馮倩楠 記者 趙婧

　　4月18日，咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣王橋鎮(zhèn)社樹(shù)村，“空巢”老人張鳳琴家響起了“咚咚咚”的敲門(mén)聲。“門(mén)開(kāi)著哩。”聽(tīng)到回應(yīng)，社樹(shù)村“爸媽食堂”員工李艷推門(mén)而入，把手里提的一碗拌面放在張鳳琴面前的飯桌上。“謝謝，又麻煩你了!”張鳳琴說(shuō)。

　　張鳳琴腿腳不便，子女都在外地打工，因此吃飯一直是個(gè)難題。自從“爸媽食堂”引入社樹(shù)村后，一天兩頓都由食堂員工送飯上門(mén)，解決了張鳳琴的吃飯難題。

　　民以食為天。在各項(xiàng)助老服務(wù)中，助餐是困境老人除助醫(yī)之外最為迫切的需求。2022年初，陜西助老匯社會(huì)工作發(fā)展中心引入“爸媽食堂”項(xiàng)目，以涇陽(yáng)縣社樹(shù)村為試點(diǎn)，為高齡、孤寡、獨(dú)居、殘疾、失能等困境老人提供愛(ài)心午餐。

　　“按說(shuō)生活條件好了，誰(shuí)家都不愁吃穿，但村里還是有家庭為老人的吃飯問(wèn)題發(fā)愁。”陜西助老匯社會(huì)工作發(fā)展中心社工何艷霞發(fā)現(xiàn)，在農(nóng)村老人的觀(guān)念里，兒女們的前途、家里買(mǎi)房買(mǎi)車(chē)，都比自己“吃飯”重要。“尤其是‘空巢’老人，每天就是湊合著吃。”

　　讓農(nóng)村留守老人能吃上一頓熱飯，也是社樹(shù)村老年協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢會(huì)權(quán)的心事，“村里雖有食堂，但是大部分農(nóng)村老年人都舍不得付費(fèi)用餐”。

　　“爸媽食堂”是公益項(xiàng)目，資助對(duì)象主要為60周歲以上經(jīng)濟(jì)困難的重病殘疾老人、75周歲以上經(jīng)濟(jì)困難的空巢獨(dú)居老人，但這需要當(dāng)?shù)赜蟹闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的廚房和食堂。

　　2021年下半年，陜西助老匯社會(huì)工作發(fā)展中心找到邢會(huì)權(quán)，希望將“爸媽食堂”落戶(hù)到社樹(shù)村。通過(guò)走訪(fǎng)調(diào)查、篩選核實(shí)，最終確定了符合項(xiàng)目助餐標(biāo)準(zhǔn)的35位老人，每周一至周五為老人們提供一頓愛(ài)心午餐。

　　在“爸媽食堂”里的小黑板上，記者看到了最近一周的菜單：炸醬面、紅燒肉、餃子……“項(xiàng)目?jī)?nèi)統(tǒng)一用餐標(biāo)準(zhǔn)為一大葷一小葷一素一飯一湯，可根據(jù)飲食習(xí)慣，選擇用面食代替米飯，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為7元。”食堂的大廚兼送餐員李艷說(shuō)，“爸媽食堂”按照當(dāng)?shù)乩先艘惶斐詢(xún)深D飯的習(xí)慣，把項(xiàng)目餐定到了下午兩點(diǎn)半開(kāi)飯。

　　小黑板的另一側(cè)，油水分離器清洗、剩菜剩飯?zhí)幚?、每日飯菜留樣、餐具消毒、晨檢等記錄冊(cè)被分門(mén)別類(lèi)地掛在墻壁上，隨手翻開(kāi)，就能看到過(guò)往每日食堂餐品的具體情況。

　　除了有十多位老人需要李艷上門(mén)送餐外，其余的都是集中用餐，賈淑云就是其中的一位。每到開(kāi)飯前，賈淑云都會(huì)提前半小時(shí)過(guò)來(lái)，與一同就餐的老姐妹們?cè)谑程瞄T(mén)口的大樹(shù)下坐一會(huì)兒，嘮嘮嗑，飯后再到行動(dòng)不便的張鳳琴家陪她解悶。“好吃、方便，還不用動(dòng)手，自己在家可做不出這味兒。”賈淑云說(shuō)。

　　“項(xiàng)目資助一期為半年，去年從1月到7月是第一期，今年第二期從3月份開(kāi)始。”邢會(huì)權(quán)說(shuō)，去年首期結(jié)束后，村民們對(duì)“爸媽食堂”的服務(wù)非常滿(mǎn)意，有的老人主動(dòng)提出交餐費(fèi)，繼續(xù)讓食堂提供服務(wù)，甚至早飯也想在食堂吃。

　　據(jù)記者了解，不僅是社樹(shù)村，在陜西助老匯社會(huì)工作發(fā)展中心的幫助下，涇陽(yáng)縣溝而上村、蒲城縣寺莊村也分別引入了“爸媽食堂”，均受到當(dāng)?shù)乩先撕迷u(píng)。“溝而上村與社樹(shù)村一樣，都是利用基層農(nóng)村培育自助組織的方式承辦‘爸媽食堂’，社會(huì)工作組織可退居二線(xiàn)，將具體事務(wù)性的工作交給村組織來(lái)開(kāi)展，進(jìn)而可節(jié)省人工資源。”何艷霞說(shuō)，寺莊村就是依托當(dāng)?shù)卮屦B(yǎng)老院所建。

　　“爸媽食堂”大受歡迎，養(yǎng)老助餐服務(wù)“供不應(yīng)求”的問(wèn)題，也越來(lái)越讓邢會(huì)權(quán)憂(yōu)心，“因?yàn)槊~有限，村里還有一些老人符合條件但沒(méi)能獲得服務(wù)，有人也會(huì)因此產(chǎn)生情緒”。

　　“在南方一些省份，有一些相鄰村鎮(zhèn)之間會(huì)形成‘老年用餐需求聯(lián)盟’，可為承包方提供更多的訂單。”何艷霞認(rèn)為，要保障“爸媽食堂”長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)，需要充分發(fā)揮當(dāng)?shù)卣?、村?jí)組織、社會(huì)甚至年輕老人等各方力量，讓其中任何一方單獨(dú)承擔(dān)都會(huì)難以為繼。