"商山無閑草，遍地多靈藥"。商洛市自古山珍充沛，被譽(yù)為"秦嶺天然藥庫"。據(jù)民間傳說，在唐朝武后時(shí)期，商洛市洛南地區(qū)就有著與"北藥王"孫思邈齊名的"南藥王"韋善俊，在他的帶動(dòng)下，民間形成了濃厚的中醫(yī)文化氛圍，這種尊醫(yī)崇醫(yī)的中醫(yī)文化氛圍，歷經(jīng)千年，流傳至今。商洛藥膳文化本身就根植民間中醫(yī)文化，"藥食同源，食藥同補(bǔ)"的藥膳觀念是商洛"秦嶺文化"中不可或缺的一種民俗傳承。

　　"繼承好、發(fā)展好、推廣好商洛的藥膳文化，是每個(gè)'秦嶺兒女'義不容辭的責(zé)任。《全國中草藥資源匯編》收錄的2002種中草藥中，商洛分布的就有1192種，其中265種被列入國家《藥典》。"陜西省政協(xié)委員、農(nóng)工黨商洛市委會(huì)主委李曼為記者介紹道。

　　商洛自然條件優(yōu)渥，藥材資源富集，生態(tài)環(huán)境絕佳，森林覆蓋率達(dá)到了69.56%，空氣質(zhì)量優(yōu)良指數(shù)連續(xù)8年位居全省第一，丹參、桔梗、黃芩、連翹、黃姜、杜仲、山茱萸、金銀花、豬苓、五味子特色"十大商藥"獲得地理標(biāo)志保護(hù)認(rèn)證，藥材面積和產(chǎn)量均居于全省之首。加之商洛全市位于南北分界線上，自古就受南北文化交替影響，移居到商洛的客家人為商洛帶來了不同的種植技術(shù)和藥膳菜品。這些先天的自然和人文歷史資源，讓商洛在發(fā)展藥膳產(chǎn)業(yè)上具有著得天獨(dú)厚的天然優(yōu)勢。

　　針對商洛的藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，李曼表示，未來的發(fā)展前景廣闊，可為商洛貫徹新發(fā)展理念實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展助力，成為商洛發(fā)展的新動(dòng)能。

　　談及當(dāng)前商洛發(fā)展藥膳產(chǎn)業(yè)的短板，李曼說："首先是缺少總體規(guī)劃，產(chǎn)業(yè)總體而言小而散;其次是經(jīng)營者缺乏特色，打不出商洛的品牌，市場競爭優(yōu)勢不太明顯;第三就是中醫(yī)藥方面人才匱乏，在食藥融合研發(fā)、加工、經(jīng)營和推廣方面尤為突出。"問及如何能把商洛藥膳產(chǎn)業(yè)做成商洛品牌產(chǎn)業(yè)，壯大現(xiàn)有藥膳產(chǎn)業(yè)，李曼談了自己的想法和思路。

　　"產(chǎn)業(yè)要興旺，規(guī)劃需先行?？茖W(xué)規(guī)劃，能讓我們發(fā)展藥膳產(chǎn)業(yè)更加有條不紊。"李曼講到，科學(xué)規(guī)劃藥膳產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)秦嶺藥膳中長期發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)《食療藥膳指南》推動(dòng)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和藥膳文化相結(jié)合。建立藥膳菜系，立足秦嶺特產(chǎn)，結(jié)合商洛飲食文化，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量控制，強(qiáng)化藥食產(chǎn)業(yè)鏈融合。

　　"政府也要在其中發(fā)揮主導(dǎo)作用，讓藥膳產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中更加規(guī)范。"李曼說，要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合商洛實(shí)際，加大保護(hù)力度，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)專班跟進(jìn)，抓好藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。要嚴(yán)格監(jiān)督管理，確保原材料質(zhì)量安全。強(qiáng)化政策支持，設(shè)立藥膳科研獎(jiǎng)勵(lì)基金和項(xiàng)目建設(shè)獎(jiǎng)金，用以鼓勵(lì)商洛本地企業(yè)創(chuàng)新藥膳和產(chǎn)品品類。

　　"企業(yè)是藥膳產(chǎn)業(yè)的主體推動(dòng)力，讓企業(yè)積極探索藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。"李曼認(rèn)為，當(dāng)前商洛的藥膳企業(yè)可以組建一個(gè)秦嶺藥膳產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，發(fā)揮好龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，按照"產(chǎn)業(yè)相關(guān)、地域相鄰、行業(yè)相近"的原則，發(fā)揮"抱團(tuán)"作用，共同發(fā)力。設(shè)立秦嶺藥膳示范健康餐廳，廣泛宣傳商洛藥膳文化。

　　"產(chǎn)研學(xué)相結(jié)合才能讓藥膳走的更長遠(yuǎn)，要構(gòu)建藥膳產(chǎn)業(yè)支撐體系，為商洛藥膳發(fā)展提供人才庫。"李曼就如何讓藥膳產(chǎn)業(yè)走的更長久有著深刻的見解，從0到1的突破很難，但是更難的是如何從1到100的永續(xù)發(fā)展。李曼委員表示，商洛現(xiàn)在關(guān)鍵是實(shí)現(xiàn)1到100的攻堅(jiān)。創(chuàng)新就是解決長效發(fā)展的關(guān)鍵，要強(qiáng)化基地支撐、專家支撐和品牌支撐，支持基地規(guī)?；l(fā)展，聘請陜西中醫(yī)藥大學(xué)、陜西科技大學(xué)和商洛中醫(yī)院本地專家組建"秦嶺藥膳專家?guī)?quot;為藥膳創(chuàng)新賦能，培育本地藥膳人才，實(shí)現(xiàn)藥膳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展長虹。

　　采訪結(jié)束記者問李曼，為何關(guān)注于商洛藥膳發(fā)展。她表示，商洛人都是居商山、飲洛水長大的孩子，自小便知道藥膳是我們商洛市的瑰寶。身為大山孩子的我們，有責(zé)任并且有義務(wù)把商洛優(yōu)秀的飲食文化推廣出去，反哺這巍巍秦嶺。讓山外面的更多人知曉商洛，讓全國人民了解這一方山水的人和事。(記者 王斌 通訊員 戴寒興)