農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是食品(食用農(nóng)產(chǎn)品)的主要集散地，大多數(shù)的餐飲服務(wù)單位、居民的餐桌上的蔬菜、水果、肉制品、水產(chǎn)品等食材都來(lái)自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，方便了廣大人民群眾的日常生活，但因其進(jìn)貨渠道多、品種繁雜，經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)又缺乏嚴(yán)格的檢驗(yàn)把關(guān)程序，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管問(wèn)題顯得尤為重要。近幾年來(lái)，通過(guò)強(qiáng)化日常監(jiān)管、加強(qiáng)抽樣檢驗(yàn)、加大執(zhí)法力度、督促食品經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全自查等制度，建設(shè)食品安全快檢室和冷鏈銷售示范店等舉措，食品安全形勢(shì)總體向好，但全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管仍然存在點(diǎn)多面廣、監(jiān)管人員少、監(jiān)管方式老化、監(jiān)管合力不足等問(wèn)題，亟待解決。為此建議：

　　一、加大宣傳，提高人民群眾對(duì)食品安全的參與意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。充分利用電視、網(wǎng)絡(luò)新媒體、平面媒體、電子顯示屏、櫥窗、標(biāo)語(yǔ)等形式普及全社會(huì)的食品安全知識(shí)，監(jiān)管部門要與每個(gè)食品經(jīng)營(yíng)者和市場(chǎng)開辦方簽訂食品安全責(zé)任書，層層傳導(dǎo)壓力，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、個(gè)個(gè)重視食品安全的良好社會(huì)氛圍。

　　二、注重效果，嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。一方面在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品市場(chǎng)準(zhǔn)入方面，從食品安全監(jiān)管實(shí)際出發(fā)，因地制宜，注重實(shí)效，嚴(yán)把市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，發(fā)揮市場(chǎng)開辦方在食品市場(chǎng)準(zhǔn)入方面的作用，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)開辦者的監(jiān)督和指導(dǎo)，督促其建立和完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理措施，嚴(yán)格食品安全管理。

　　三、立足科技手段，加強(qiáng)檢測(cè)體系建設(shè)。建立和完善食品安全信息發(fā)布平臺(tái)，暢通食品安全信息渠道，及時(shí)將食品安全信息準(zhǔn)確傳遞給每位經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，使他們及時(shí)掌握信息動(dòng)態(tài)。要建立和完善食品檢測(cè)工作的制度和機(jī)制，完善不合格食品后處置等措施，使食品安全快速檢測(cè)工作走上制度化、規(guī)范化和實(shí)效化，對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的食品采取先檢測(cè)后進(jìn)場(chǎng)，將有毒有害食品拒之于市場(chǎng)之外。

　　四、加大執(zhí)法力度，筑牢食品安全防線。在監(jiān)督檢查過(guò)程中嚴(yán)格要求食品經(jīng)營(yíng)主體“持證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、索證所票、原料公示、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔”，消除小餐飲臟、亂、差及食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品商販。

　　(作者：劉志衡  民革寶雞市金臺(tái)區(qū)鐵路支部)