日前，商務(wù)部、文化和旅游部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家文物局、國家知識產(chǎn)權(quán)局聯(lián)合印發(fā)《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》，釋放出推動老字號創(chuàng)新發(fā)展、促進品牌消費的積極信號。

　　在“守舊”“過時”似乎成了老字號標(biāo)簽的當(dāng)下，如何助力老字號跟上時代腳步，煥發(fā)新的生機與活力?聽聽委員怎么說——

　　侯紅琴：促進老字號融入當(dāng)代生活

　　“老字號作為傳統(tǒng)商業(yè)文化的集中代表，是商業(yè)品質(zhì)的象征。”省政協(xié)委員、西安三意社社長侯紅琴說，面對瞬息萬變的市場所帶來的挑戰(zhàn)，應(yīng)在老字號商業(yè)價值和潛力挖掘上發(fā)力，促進老字號融入時代發(fā)展潮流。

　　近年來，在走訪多家陜西老字號飯店后侯紅琴注意到，像同盛祥、德發(fā)長、白云章、春發(fā)生等老字號飯店雖依然在經(jīng)營，但消費主體以中老年人居多。“只有在逢年過節(jié)時，老字號飯店才被更多人想起，而平日里的生意則略顯冷清。”

　　“追根到底，是因為現(xiàn)在城市商圈慢慢變多了，客源被分流了。”侯紅琴說，“還有一些老字號隨著城市提升改造，被迫遷徙到缺少商業(yè)氛圍的地段，造成了老字號‘養(yǎng)在深閨無人知’的困境。”

　　“如今，‘酒香不怕巷子深’的傳統(tǒng)營銷理念已不適應(yīng)時代發(fā)展，要讓老字號品牌與現(xiàn)代生活相互連接，充分發(fā)揮其商業(yè)價值。”侯紅琴建議，可以引導(dǎo)老字號企業(yè)入駐商業(yè)街區(qū)，推動老字號文化與商業(yè)街區(qū)文化相融合;支持老字號進駐旅游景區(qū)、客運樞紐，通過開設(shè)旗艦店、體驗店等，促進老字號企業(yè)連瑣發(fā)展;可打造集購物、餐飲、觀光、休閑于一體的老字號品牌集聚區(qū)，因地制宜推出消費節(jié)、體驗周、展會等活動，在營造懷舊氛圍上下功夫，為大眾打造沉浸式消費體驗。(記者 劉凡銆)

　　申大鵬：喚醒年輕人對老字號的認同

　　“陜西老字號是陜西人精神拼圖中極其重要的一部分，也是無數(shù)陜籍游子心中訴不盡的鄉(xiāng)愁。”在省政協(xié)委員、省網(wǎng)絡(luò)作家協(xié)會主席申大鵬心目中，陜西老字號是記憶中一抹熟悉的味道、一絲難忘的鄉(xiāng)愁。

　　新時代如何擦亮老字號金字招牌?這是他經(jīng)常思考的問題。

　　“經(jīng)過近百年甚至更長歲月的洗禮，老字號有過它的輝煌也有落寞。”申大鵬認為，很多昔日輝煌的老字號之所以變得步履蹣跚，很大程度上是因為沒有培養(yǎng)起年輕消費群體對其品牌的忠誠度。

　　“老字號品牌要想在新時代取得長足發(fā)展，首先要做的就是在保留傳統(tǒng)底色的基礎(chǔ)上，滿足年輕群體的消費偏好。”申大鵬說，當(dāng)下，年輕人已成為消費市場主流，老字號要想傳承創(chuàng)新，就應(yīng)該勇敢地進入年輕人圈層，架起中國品牌、中國文化與年輕人溝通對話的橋梁，讓老字號品牌成為更多年輕人的“國貨之光”。

　　申大鵬建議，可以嘗試在老字號品牌形象設(shè)計上探索顛覆性創(chuàng)新，采用年輕人喜愛的品牌形象、追捧的符號語言、熟悉的信息渠道，找到與年輕人契合的“密碼”。同時，在包裝設(shè)計上融入時尚元素，迎合當(dāng)代審美潮流，讓陜西老字號品牌發(fā)揚光大。(記者 劉凡銆)

　　馬可為：推動老字號“跨界”“出圈”

　　“前不久，中共中央、國務(wù)院印發(fā)《質(zhì)量強國建設(shè)綱要》，提出打造中國精品和‘百年老店’，這對老字號品牌提出了更高要求。”省政協(xié)委員、世圖西安公司副總編馬可為認為，新時代背景下，從歷史煙云中一路走來的老字號品牌應(yīng)該與時俱進，與新消費結(jié)合，與數(shù)字化結(jié)合，創(chuàng)造更多社會、經(jīng)濟和文化價值，持續(xù)煥發(fā)新的生機與活力。

　　“在國潮國貨成為時尚的新發(fā)展機遇下，可以通過跨界合作、產(chǎn)品創(chuàng)新、場景再造，找尋新的文化結(jié)合點，將新技術(shù)、新工藝、新理念賦予老品牌之中，打造爆款聯(lián)名產(chǎn)品，讓老字號進一步得到發(fā)揚光大。”馬可為說。

　　近年來，故宮和北京老字號稻香村聯(lián)手合作，推出“酥酥乎乎”糕點禮盒;百雀羚聯(lián)合敦煌博物館，將產(chǎn)品融入敦煌地域特色，推出聯(lián)名產(chǎn)品;大白兔奶糖攜手可口可樂，推出兔年限定禮盒……實踐證明，跨界合作已成為老字號尋求“創(chuàng)新”與“突破”的絕佳路徑。

　　老字號優(yōu)勢在“老”，劣勢也在“老”。“老字號可以結(jié)合自身品牌的歷史文化，巧妙融合現(xiàn)代元素，以跨界合作方式重新解讀產(chǎn)品所蘊含的文化內(nèi)涵，挖掘打動人心的品牌故事，進而刺激大眾消費，推動產(chǎn)品迭代升級。”馬可為建議，要主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)浪潮，通過直播探店、電商直播等方式，增添消費新熱點，增強品牌新活力，推動老字號企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

　　守正是創(chuàng)新的前提和基礎(chǔ)。“老字號品牌的創(chuàng)新，絕不能只是流于表面形式，不能是盲目搶風(fēng)口的創(chuàng)新。”她同時建議，老字號企業(yè)要做到誠信經(jīng)營，永葆產(chǎn)品品質(zhì)、文化底蘊、精細服務(wù)、品牌信譽，守住以人民為中心的“根”，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的“魂”，繼承發(fā)揚老一輩“擇一事而終一生”的匠人精神，讓老字號金字招牌在新時代熠熠生輝。(記者 劉凡銆)