各界新聞網(wǎng)訊(實(shí)習(xí)記者 韓璋 通訊員 劉海強(qiáng) 記者 樊星)“民以食為天，食以儉為德”。秋季開學(xué)前夕，長(zhǎng)期關(guān)注學(xué)校餐飲浪費(fèi)的蒲城縣政協(xié)委員張純建議：應(yīng)堅(jiān)決制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)行為，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約習(xí)慣，帶動(dòng)社會(huì)文明新風(fēng)尚。

　　“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。”“每次餐后，垃圾桶內(nèi)都有白花花的米飯、沒吃完的饅頭，實(shí)在是太可惜了!”“制止舌尖浪費(fèi)刻不容緩，要從娃娃抓起!”

　　“學(xué)校餐飲浪費(fèi)屢禁不止”的原因到底都有啥?為摸清情況，張純委員深入多所學(xué)校，與有關(guān)校領(lǐng)導(dǎo)和教師、學(xué)生進(jìn)行深入交流。

　　“三欠”讓餐飲浪費(fèi)的治理效果不佳。經(jīng)過(guò)深入調(diào)研，張純委員將原因總結(jié)為三方面，即組織領(lǐng)導(dǎo)“欠火”、宣傳教育“欠缺”、食堂管理“欠佳”。

　　針對(duì)部分學(xué)校偏重于教學(xué)管理，在餐飲管理中也將重心放在食品安全、營(yíng)養(yǎng)等方面，而在制止餐飲浪費(fèi)方面沒有建立領(lǐng)導(dǎo)有力、職責(zé)清晰、任務(wù)具體、精干高效的組織體系。對(duì)此，張純委員建議，應(yīng)將勤儉節(jié)約教學(xué)納入重要日程，把厲行勤儉節(jié)約教育融入思想政治教育和德育教育內(nèi)容之中，把勤儉節(jié)約教育內(nèi)容融入開學(xué)典禮、“開學(xué)第一課”、校規(guī)校紀(jì)教育、主題班會(huì)、假期教育等活動(dòng)中，探索開發(fā)校本課程。

　　“節(jié)約宣傳不到位、不深入在許多學(xué)校不同程度存在。”“特別是特殊兒童，對(duì)節(jié)約的理解不夠深刻，對(duì)行為的控制不夠好”。為解決宣傳的有機(jī)融入問(wèn)題，張純委員認(rèn)為，應(yīng)利用世界糧食日、全國(guó)愛糧節(jié)糧宣傳周等契機(jī)開展專題教育，加強(qiáng)糧食安全宣傳。開展“粒粒皆辛苦”文明餐桌活動(dòng)，將“文明餐桌”理念通過(guò)學(xué)生帶給家長(zhǎng)、傳入家庭，帶動(dòng)更多家庭參與，擴(kuò)大輻射影響。同時(shí)，利用校園廣播、標(biāo)語(yǔ)、掛圖、公告欄和網(wǎng)絡(luò)等媒介，加強(qiáng)先進(jìn)典型的正面宣傳，圍繞勤儉節(jié)約開展主題班會(huì)、藝術(shù)節(jié)、讀書讀報(bào)、征文、演講等活動(dòng)，組織學(xué)生走出課堂，走向田間地頭和青少年社會(huì)實(shí)踐基地，開展實(shí)踐體驗(yàn)，強(qiáng)化尊重勞動(dòng)和愛惜食物的意識(shí)。

　　“飯菜不可口，品種較單一”“有的吃不飽，有的吃不了”也是造成浪費(fèi)的重要原因之一。針對(duì)這些問(wèn)題，張純委員建議，一是應(yīng)在加強(qiáng)餐飲管理上下功夫，在不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平，改進(jìn)烹飪工藝，推行一菜多味，提高食品原料利用率基礎(chǔ)上，最大限度減少損失和浪費(fèi);二是持續(xù)開展食堂“光盤行動(dòng)”，探索“光盤打卡”換取就餐券或飲品、零食、獎(jiǎng)?wù)?。制定?jié)約用餐規(guī)范，宣傳節(jié)約典型，曝光浪費(fèi)現(xiàn)象，推動(dòng)光盤常態(tài)化;三是加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學(xué)生為主體的文明就餐監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，加強(qiáng)自我管理和自我監(jiān)督。另外，還應(yīng)探索完善科學(xué)評(píng)估和考核，形成長(zhǎng)效管理、監(jiān)督機(jī)制。